Kompakt-Plattenpasteur (Kurzzeiterhitzer) für Trinkmilch bzw. Sahne

Geprüfter Durchlaufpasteur für Trinkmilch bzw. Sahne, gemäß EU- Anforderungen

Beschreibung

Wer Milch professionell mit Selbstvermarktung verkaufen will ist noch nie um die Pasteurisierung der Milch herumgekommen. Unsere Maschinenangebot richtet sich an Landwirte die einen preiswerten Einstieg in die professionelle Selbstvermarktung suchen.

Die Zootechnika Durchlaufpasteure werden zur pasteurisierung von Rohmilch auf landwirtschaftliche Eigenvermarkter und kleine Molkereien eingesetzt. Somit kann die eigene Milchproduktion direkt verarbeitet und vermarktet werden.

Der Kurzzeiterhitzer Modell PAW-500 (sowie Durchlaufpasteur PAW 600) für Trinkmilch bzw. Sahne  ist von der Bundestanstalt Für Milchwirtschaft Abt. Maschinentechnik in Wolfpassing typgeprüft und zugelassen.

Außer Trinkmilch kann mit einem Plattenpasteur Kesselmilch für die Käsefertigung pasteurisiert, und nur bis zur Impfung notwenge Temperatur abgekühlt werden. Sahne und Joghurtmilch kann durch die erhöhte Temperatur und Heißhaltung mit dem Plattenpasteur sehr wirtschaftlich erhitzt werden.

Die Stundenleistung des Gerätes ist 600 Liter Trinkmilch in der Stunde.

Die Plattenwärmeaustauscher sowie Heißwasserpumpe und der Rahmen werden komplett aus Edelstahl gefertigt. Die Milch wird durch das Heizsystem indirekt mittels Heißwasser schonend erhitzt. Die Pasteurisationsanlage umfaßt alle erforderlichen Ausrüstungen zum automatischen pasteurisation von Trinkmilch:

  • automatische Steuerung
  • papierlosem Bildschirm-Temperaturschreiber
  • Umschaltgerät (Sicherheits-Umstellventil mit Positionsrückmeldung)
  • Alarmeinrichtung mit optischem und  akustischem Signal inklusive Erreignisregistrierung auf dem Linienschreiber
  • Temperaturregler mit Digitalanzeige
  • geprüfte Filteranlage
  • Zirkulationsreinigung

Der Plattenapparat bzw. Heißhaltung besteht  aus folgenden Sektionen:

  • Paket regenerative Abteilung, Aufwärmung gegen Schaukelwasser
  • Paket Erhitzerabteilung auf 74 oder bis-zu 92 Grad C gegen Heißwasser beheizt von dem eingebautem elektrischem Kessel
  • Rohr-Heißhaltung , mit einer mittleren Heißhaltezeit von etwa 20 Sek.
  • Regenerative Abkühlung gegen Schaukelwasser

Optional ist eine integrierte Nachkühlung mit Eiswasser möglich. Mit einem geeignetem Eiswasseranlage kann die Milch auf bis zu 4 °C abgekühlt werden.

Dimensionen: L 2200, B 900, H 2200 MM
Gewicht: 650 Kg.
Elektrischer Anschluß: 24 kW. 400 V 50 Hz (etwa 70% Reserve beim Pasteurisieren)
Rohranschlüße:Produkt Eingang DN15 mit Scheibenventil, Produkt Ausgang DN15,
Eiswasseranschluß: DN 15,
Kalt-Heißwasser: 3/4”
Pressluft:DN10, Bar 50 Nl/Min (wegen Sicherheitsventil)

Milcherhitzern werden in zwei Bauvarianten gefertigt: Modell PAW und Modell PA.

Durchlaufpasteure PAW:

  • Durchlaufpasteur Modell PAW mit Kühlung der erhitzten Milch durch Wasser im Gegenstromprinzip (Eiswassernachkühlung erforderlich). Wärmerückgewinnung ca. 85 %

Durchlaufpasteure PA:

  • Durchlaufpasteur Modell PA mit Kühlung der erhitzten Milch durch kalte Milch im Gegenstromprinzip (Energiesparvariante). Wärmerückgewinnung ca. 95 %

Alternative Pasteurisationsanlagen:

PA-600 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 600 Liter Trinkmilch in der Stunde

PAW-1000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Wasserschaukel (1 Produktpumpe)
PA-1000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 1000 Liter Trinkmilch in der Stunde

PAW-1200 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Wasserschaukel (1 Produktpumpe)
PA-1200 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 1250 Liter Trinkmilch in der Stunde

PAW-2000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Wasserschaukel (1 Produktpumpe)
PA-2000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 1250 Liter Trinkmilch in der Stunde

PAW-3000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Wasserschaukel (1 Produktpumpe)
PA-3000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 3000 Liter Trinkmilch in der Stunde

PAW-5000 Kurzzeiterhitzer, Pasteurisieranlage, Plattensicherheit durch Wasserschaukel (1 Produktpumpe)
PA-5000, Plattensicherheit durch Druckerhöhung (2 Produktpumpen)

Stundenleistung des Gerätes ist 5000 Liter Trinkmilch in der Stunde

Optionen:

  • Zwischenplatte mit Ein-,und Ausgängen für einen Milchseparator
  • Geprüftem Linienschreiber und Doppelsitz-Lekageventil (Milchverordnung 627 in Deutschland)
  • Dampfheizung mit Linear-Dampfventil, inkl. Steuerung
  • Produktschonende Ringkolbenpumpe als Produktpumpe anstatt Kreiselpumpe mit elektronischer Leistungsbegrenzung durch Frequenzsteuerung, sowie edelstahl Druckgeber für die Produktdruckmessung  (empfohlen bei Sahne über  33% Fett )
  • Stapelreinigung mit Gravitationszufluß zum Milchpasteur
  • Nachkühlung mit Eiswasser