Lemezes pasztőr vegyes tojáslé pasztőrözésére Ovoline PAT-500E

Tej, tejszín, joghurt, gyümölcslé, tojáslé, sör, bor, takarmánytej hőkezelésére.

Leírás

Speciálisan vegyes tojáslé pasztőrözésére kialakított berendezésünk saját elektromos kazánnal, speciális termékkímélő szivattyúval, vízszivattyúval, PD-rendszerű digitális hőfokvezérlővel rendelkezik. A pasztőrözés folyamatának dokumentálásra vonalíróval látjuk el ezt a kompakt kivitelű berendezést.

A berendezés fő részei:
-termikus blokk , hőntartó és szeleprendszer
-elektromos vezérlés és jelfeldolgozás, rögzítés
-elektromos kazán és forróvízszivattyú
-fogadó előtéttartály és termékszivattyú

A berendezés szekciói:
-termék-előmelegítő és hővisszanyerő szakasz,
-véghevítő szakasz
-csöves hőntartó szakasz 100-120 másodpercnek megfelelően, 60-68 °C-on
-utóhűtő szakasz a tojáslé visszahűtéséhez

A berendezés normál működése esetén a bejövő, kb 4 °C hőmérsékletű tojáslé előmelegítése a kimenő, pasztőrözött tojáslé által, hőcserélőn keresztül történik. Ezáltal a kimenő tojáslé is lehűl, és a bejövő hőmérsékletnél mindössze kb 15 °C-kal magasabb hőmérsékleten távozik. Ez a rendszerünk kb 70%-os energia-visszanyerést eredményez, aminek köszönhetően a technológia működtetése nagyon gazdaságos. A beépített fűtőteljesítmény a normál pasztőrözési ciklus folyamán csak 20-30%-os teljesítménnyel működik, a teljes teljesítmény a gyorsabb felfűtéshez és a megbízható tisztításhoz szükséges.

A tojáslépasztőr a normatíváknak megfelelő automatikus biztonsági visszaváltó vízátöblítéses szeleprendszerrel van ellátva, amely biztosítja áramkimaradás esetére a termék kimosását a rendszerből. Az egész gép saválló acélból készül, az elektromos vezérlőszekrényt is beleértve a szokásos EUexport-kivitelnek megfelelően.

Lemezes tojáspasztőröket 200-4000 Liter óránkénti teljesítményre gyártjuk.

Műszaki adatok:

Kezelendő termék: tojás, tojáslé
Kezelési hőfok: 60-90 °C (programozható)
Hőntartási idő: 120 s.
Engedélyezett nyomástartomány: max 10 bar
Alkalmazott anyagok: hőcserélő lemezek: WNR 4401, S-8, VT-10
Saválló acélból
WNR 4301 DIN 17007 (AISI 304)
WNR 4401 DIN 17007 (AISI 316)
Tömítések NBR, PERBUNAN DIN 11851
Álló és szorítólapok: saválló acél
Tisztítórendszer: manuális
Fűtés: elektromos vagy gőz
Vízszivattyú: típusváltozattól függően
Termékszivattyú(k): típusváltozattól függően
Műszerezés: digitális terméktermosztát
Alkalmazott biztonsági rendszer:   NA25  pneumatikus átváltószelep,Sziréna és villanófény átváltáskor
Felépítés: saválló acélkeretre, WNR 4301
Csatlakozások: termékre DN 25  DIN 11851, 2 x ľ” hálózati vízre
Jegesvízre 2 x ľ”, DN 6/4 préslevegőre
elektro 24+12 kW 3x400/230V, 50 Hz,
nyitott csatornaelfolyó
Vízigény tisztításonként: 300 L hidegvíz (ivóvízminőség)
80 L Melegvíz 65 °C (vagy a gép felmelegíti)
Méretek, kb: Hossza: 2400 mm, mélység: 800 mm
magasság: 2200 mm
Tömeg: kb. 750 kg