Leírás
Speciálisan vegyes tojáslé pasztőrözésére kialakított berendezésünk saját elektromos kazánnal, speciális termékkímélő szivattyúval, vízszivattyúval, PD-rendszerű digitális hőfokvezérlővel rendelkezik. A pasztőrözés folyamatának dokumentálásra vonalíróval látjuk el ezt a kompakt kivitelű berendezést.
A berendezés fő részei:
-termikus blokk , hőntartó és szeleprendszer
-elektromos vezérlés és jelfeldolgozás, rögzítés
-elektromos kazán és forróvízszivattyú
-fogadó előtéttartály és termékszivattyú
A berendezés szekciói:
-termék-előmelegítő és hővisszanyerő szakasz,
-véghevítő szakasz
-csöves hőntartó szakasz 100-120 másodpercnek megfelelően, 60-68 °C-on
-utóhűtő szakasz a tojáslé visszahűtéséhez
A berendezés normál működése esetén a bejövő, kb 4 °C hőmérsékletű tojáslé előmelegítése a kimenő, pasztőrözött tojáslé által, hőcserélőn keresztül történik. Ezáltal a kimenő tojáslé is lehűl, és a bejövő hőmérsékletnél mindössze kb 15 °C-kal magasabb hőmérsékleten távozik. Ez a rendszerünk kb 70%-os energia-visszanyerést eredményez, aminek köszönhetően a technológia működtetése nagyon gazdaságos. A beépített fűtőteljesítmény a normál pasztőrözési ciklus folyamán csak 20-30%-os teljesítménnyel működik, a teljes teljesítmény a gyorsabb felfűtéshez és a megbízható tisztításhoz szükséges.
A tojáslépasztőr a normatíváknak megfelelő automatikus biztonsági visszaváltó vízátöblítéses szeleprendszerrel van ellátva, amely biztosítja áramkimaradás esetére a termék kimosását a rendszerből. Az egész gép saválló acélból készül, az elektromos vezérlőszekrényt is beleértve a szokásos EUexport-kivitelnek megfelelően.
Lemezes tojáspasztőröket 200-4000 Liter óránkénti teljesítményre gyártjuk.
Műszaki adatok:
| Kezelendő termék: | tojás, tojáslé |
| Kezelési hőfok: | 60-90 °C (programozható) |
| Hőntartási idő: | 120 s. |
| Engedélyezett nyomástartomány: | max 10 bar |
| Alkalmazott anyagok: | hőcserélő lemezek: WNR 4401, S-8, VT-10 |
| Saválló acélból | |
| WNR 4301 DIN 17007 (AISI 304) | |
| WNR 4401 DIN 17007 (AISI 316) | |
| Tömítések NBR, PERBUNAN DIN 11851 | |
| Álló és szorítólapok: | saválló acél |
| Tisztítórendszer: | manuális |
| Fűtés: | elektromos vagy gőz |
| Vízszivattyú: | típusváltozattól függően |
| Termékszivattyú(k): | típusváltozattól függően |
| Műszerezés: | digitális terméktermosztát |
| Alkalmazott biztonsági rendszer: | NA25 pneumatikus átváltószelep,Sziréna és villanófény átváltáskor |
| Felépítés: | saválló acélkeretre, WNR 4301 |
| Csatlakozások: | termékre DN 25 DIN 11851, 2 x ľ” hálózati vízre |
| Jegesvízre 2 x ľ”, DN 6/4 préslevegőre | |
| elektro 24+12 kW 3x400/230V, 50 Hz, | |
| nyitott csatornaelfolyó | |
| Vízigény tisztításonként: | 300 L hidegvíz (ivóvízminőség) |
| 80 L Melegvíz 65 °C (vagy a gép felmelegíti) | |
| Méretek, kb: | Hossza: 2400 mm, mélység: 800 mm |
| magasság: 2200 mm | |
| Tömeg: | kb. 750 kg |
